battam bang- khmer chochkurs

a eusem zweite tag in battam bang hämmer aso euse chochkurs gha. zersch simmer zäme mit eusem chochlehrer uf de märt go eusi zuetate iichaufe. er hät immer genau gwüsst, was er wo muess poschte, so dass er die bescht qualität überchunnt.

s fleisch vo dere (hät au für eus laie am frischischte usgseh...)

en teil vom gmües da...

kokosraspel für eusi kokosmilch vo da...

das isch nöd für euse kurs gsi... ghüüteti frösch- mmmmh...

und da no feiner eifach nur no d hüüt vo de frösch- mmmmmh...

nebedbii hämmer au no erfahre, dass mä als buddhist weder tier därf töte no därf zueluege, wie mäs tötet. aso ässe därf mä- wenn mäs so usleit... wie au immer, mä muess am märt eifach wegluege, wenn d fischverchäuferi am fisch de bengel über de chopf haut.

da hät euse choch denn ebe müesse wegluege, wo sie de fisch totgschlage hät...

a dä vorbereitig vor de chuchi vo eusem chochlehrer...

gwürzpaschte

idä improvisierte chuchi (sozäge am choch sinere stube) hämmer denn jedi euse wok übercho und eusi gaschochstell. mir händ 3 gricht kocht und gässe und am schluss hämmer no es rezeptheftli übercho.

petra und zwei vo de irinne (aber wie mä später gseht, chamä de irinne ihrem gschmack nöd so traue, s. siem reap und ihren reschti-tipp)

und no es gstellts föteli... aber mir händ echt selber kocht...

natürlich hämmer mega fein kocht und wer weiss, vilicht teschtemer das denn ja mal mit gäscht... eusi resultat:

en sogenannte amok, es hauptgricht vo de khmer

suppe- mit und ohni poulet

es khmer-curry mit...

und ohni fleisch...